Burn Notice

這是USA台自2007年開始作的影集,目前只作了一季,第二季將在今年7月10號首播.第一次看的時候因為:
1.男主角又酷又帥,常穿西裝感覺很時尚(他還是紐約大的碩士喔) ;
2.終於不是警察辦案了.
劇情是說ㄧ個叫麥可的幹員被FBI給婊了(burn),身分被鎖定,銀行戶頭被凍結,他被困在邁阿密,開始追查是誰陷害他.當然,追查也要成本,可不能坐吃山空,他平時會兼作私人保鑣或私家偵探換取收入.影集中有一個他的好友,會提供武器裝備和客戶,最酷的還是他的前女友菲歐那,很瘦不漂亮,但總ㄧ副很冷靜又聰明的樣子,雖說是前女友,但是又ㄧ直幫麥可,結果當然還是在一起囉.這部影集,動作爆破很多,劇情很流暢不拖泥帶水,不會像ㄧ般警探片還要問訊,導致一整集有一半都在說話.

Wikiㄧ下http://en.wikipedia.org/wiki/Burn_Notice_(TV_series)

郵資又漲

還記的三年前剛到米國來時,平信(first class)是37美分,後來大概半年就會漲1分. 月初把電費用寄的給繳了,41美分.寄出後隔天到leasing office辦事,看到桌上的信,郵戳蓋42美分,想起前天才寄出的電費,當下擔心了起來,米國人辦事一板一眼,很有可能差一分也不幫送信,萬一真是如此,遲繳電費要被罰錢的.隔了幾天,看到電費已從帳戶裡扣走了,才安了心.朋友跟我說,有grace period的,不然郵局又不廣播也不廣告,實在不知該從何知道郵資又漲了.今天去郵局,買1美分的郵票,順便問了黑人郵差伯伯,grace period多長阿,伯伯用了馬丁勞倫斯的誇張表情,回了我: What are you talking about? There's no grace period.還跟我說,郵資早在五月就漲了!我一聽,訕訕的笑了起來,我用41美分已經寄兩次了...

沒有賺到的感覺,倒是覺得幸運,要不是郵差們一時不察,要不是不想計較,不然電費沒寄到,遲繳要罰好幾塊米金呢!

Meat Loaf

這是 Taylor Ultimate的 Chef Taylor Florence的recipe. http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_33621,00.html

Meatloaf是米國人的家常菜,算是很常見的party food. 基本上就是碎肉加香料,進烤箱烤個四五十分鐘. 這個meat loaf有三個特點,第一,使用豬肉與牛肉混合.因為豬肉油脂多,烤的時候出油可以肉不乾硬.第二,混合浸滿牛奶的白麵包,可以有效保持肉質濕潤.第三,meat loaf鋪上培根,這樣meat loaf會有培根特有的煙燻味.這道菜基本上不是很健康,因為材料油很多,不過很好吃,成品很軟嫩多汁. 開始準備之前,先介紹一下材料中的Worcestershire sauce,是ㄧ種用堤魚作的醬汁,在西式烹調中還很常用到,比如meat loaf, 烤肋排,調酒(血腥瑪麗), cocktail蝦沾醬等,味道有點酸有點辣,要配合其他調味,像是肉汁或蔬菜釋放的糖份才能帶出它特有的味道.

醬(Tomato relish)
洋蔥1顆, 蒜末約1大匙, 2片bay leaf, 1顆(大顆)紅椒, 2顆番茄, 1/4 cup parsley flake, 1大匙 Worcestershire sauce, 鹽,胡椒,油適量

Tomato Relish Meatloaf
1.5磅牛絞肉,1磅豬絞肉, 3片白吐司, 1/4 cup牛奶, 2顆蛋, thyme香料約兩大匙,4條培根,番茄醬,鹽與黑胡椒適量

Tomato relish 作法
起油鍋(像湯鍋那種),洋蔥末先炒至透明,加入蒜末翻攪至有香味,加入bay leaf兩片,炒一下,一樣至有香味,加入切小方的紅椒,炒至有香味,出水,加入番茄丁,翻炒,此時會有點水水的,加入番茄醬(原始是加入一整罐,我覺得太”番茄醬”了,我大概加了1/3罐而已),一大匙Worcestershire sauce,適量鹽和胡椒調味,完成,嘗起來應該要有紅椒甜甜,番茄酸酸,和Worcestershire的微辣味.若依照原始recipe,紅椒味會被翻茄醬蓋過去.

Meat loaf作法
白吐司浸牛奶,約十五分鐘,找一個大碗缽,至少要二品脫,用手揉捏混合濕透的白土司(白吐司混合前先捏一下,把多餘的牛奶擠掉),牛絞肉和豬絞肉,兩顆蛋,thyme香料,適量鹽與胡椒,並加入1/2 cup的relish. 長型烤盤,上一點油,把作好的肉團放在上面修成長條型, 上面鋪上培根條,進烤箱,依據烤箱火力, 375度烤60-90分. 成品切片淋上relish即完成.

這道菜材料的油真得很多,但是吃的時候一點感覺也沒有,肉本身很濕潤多汁,不像一般meat loaf會很乾.熱量真得很高,所以一餐兩片就可以了,減肥的人就放棄這道吧.