DSW鞋店與百貨公司

不知道為什麼,大家都不知道DSW這家鞋店.這是ㄧ家連鎖鞋店,通常一間店面有上千款鞋,試想像costco那麼大的店面,卻只賣鞋子,愛鞋者大概為之瘋狂吧.我門家附近也有一間DSW,不過得轉好幾趟公車才到的了.當然跑這麼遠只買鞋是有點浪費了,幸而隔壁就是Marshalls,走個幾百公尺還有一家Macy’s和Borders,只要塑膠卡片帶著,一定滿載而歸.

沒有車車的我和我室友是坐公車去的,我門住在遠西地區,先坐19或339到Northcross Transfer Center,轉325到Burnet road上任一站,再轉3路(有可以坐339往Wal-mart的方向,到Koenig 與Burnet交叉口那一站轉3路),坐到Burnet與Braker交叉口,下車後沿著Braker走,右邊可看到 Macy’s和Borders,再走個兩百公尺,看到Home Depot等一大塊mall area走下去,就可以找到DSW與Marshalls.回程就回到Braker上找到站牌,坐到Northcross Transfer Center轉19或339就好囉.

照燒雞肉清湯麵與黃金蛋

就是要吃ㄧ碗有香煎雞腿排和鮮美雞湯的好麵,想吃的慾望戰勝節食的定力,結果花了4.98買了10塊帶骨帶皮雞腿排,雞腿排好吃一定要帶皮,皮煎的香酥加上滿溢的雞油,管他膽固醇還是卡路里,光是觀賞就忘了,咬一口,人生足矣!

清湯
我用了13支腿骨,3支青蔥,1塊薑,料酒與鹽少許,如果可以,把骨頭打斷會更入味.將這些材料用布包好綁緊,丟入電鍋添水,煮它兩小時,浮沫記得撈,保溫八小時以上,成品就是黃澄澄的雞湯,可煮兩碗麵.

照燒雞腿排
去骨帶皮雞腿肉用醬油與料酒醃至少一夜,起油鍋灑上一點鹽,煎的時候開始皮朝下,兩面中火大概要四分鐘左右.照燒醬就是米酒,味琳,糖和水組合,另外煮,之後淋在已經煎好的雞肉上.

黃金蛋
滾水煮蛋六分鐘,取出,剝殼,泡在滷汁中,放在冰箱至少一天,最好吃是第三天.照片是浸一天而已,太饞了… 滷汁就是醬油,糖與滷包,可先煮一下去醬油酸味,放涼再用.

麵先煮過瀝麵水,再用雞湯煮麵.起鍋後,擺上青江菜(先用鹽水燙過),黃金蛋,擺上雞肉,淋上醬汁,湯會有淡淡醬汁的味道.黃金蛋的蛋黃是半凝固濃稠狀,加上淡淡的滷汁香,與熱麵很對味.這碗麵還有點費工,不過比雞精粉要好吃多了,天然的最好囉!

農曆七月初一

今天是初一,吃素的日子.不過這個初一很不同,因為是鬼月.

我愛看鬼故事,雖然膽子小,不過我那糟糕的記性,讓我看過就忘,省了很多害怕的後遺症.但鬼月那大小鬼們放大假到陽間遊玩的傳說,不知從哪聽來,僅一次就牢牢記在心裡.我們家的小孩都是自己一間房,讀書睡覺練琴全是ㄧ間搞定,我的房間還有一整片大窗戶,面對後面那棟樓的後陽台.那間房曾經空了一段時間,所以到晚上,總是漆黑一片.鬼月阿,一想到天地間無形的靈,我雖是感覺不到的大麻瓜,卻也繪聲繪影的嚇個半死.還記的有次真是過於惶恐,仗著自己對美術有一手,就畫了一張鍾馗像,完成時感覺自己像是神明護體,頓時安心不少.我對鬼神之說是深信不疑的,雖然我是讀書人,應不語怪力亂神,應相信科學,相信萬有引力,不過總是有些不能解釋的事情.與其目瞪口呆的安慰自己是巧合,不如就相信卻是有看不見的手,拿本經念安心,拿個符護心神,不是很好嗎?不過這幾年住米國了,導致我常忘記鬼月到了.猛然想起時,不是想到那些好兄弟,反倒是葉子媽中元普渡拜的大雞腿…

農曆七月初一鬼門開,希望在東方國度的親友們,不怕啦!平安過好月!