涼拌秋葵

一盒秋葵總不能炸炸炸吧,多浪費三塊錢阿...

秋葵在米式和意式料理底通常都會搭配番茄,有了番茄,可不能用醬油涼拌,那就用油醋醬唄. 小番茄洗淨, 秋葵去蒂過鹽水燙四十秒取出浸冰水,切小塊. 油醋醬作法,evoo,醋(我用日本米甘醋),檸檬汁,蒜末,可加一點鹽調味. 比例上自己依口味調整,大致上是油比醋是二比一,檸檬是用來調香味的,當然有果醋和紅酒醋就不麻煩了.

夏天到了,這個很爽口…