在網路上找了半天,每個recipe都不太一樣,於是我就自己弄自己的.我的版本沒有加醬油或蠔油,加了橙汁和orange zest.
蛋白兩顆,無骨無皮雞腿肉三個切一口大小,柳橙三個,紅椒(小)一個去籽切方塊,蒜末1/2 大匙,米酒 1大匙,麵粉兩杯,鹽,玉米粉水,糖和白芝麻適量.
兩顆柳成擠汁,並取下柳橙屑備用.雞肉先用一顆柳橙,米酒,一點鹽醃一夜.要煮前,取出與蛋白抓一抓,再裹麵粉備用.起一個油鍋炸雞肉,炸到有點黃就可以瀝油取出,另一油鍋拌炒紅椒約兩分鐘,其間可加鹽調味,加入蒜末攪拌大概三十秒,再加入橙汁和柳橙皮屑和糖煮滾,加入玉米粉水勾芡.將煮好醬汁與炸好的雞塊拌一下,灑上白芝麻就可以了.
我是過光用柳橙汁,味道很淡,但是加入柳橙皮屑就香多了.
蛋白兩顆,無骨無皮雞腿肉三個切一口大小,柳橙三個,紅椒(小)一個去籽切方塊,蒜末1/2 大匙,米酒 1大匙,麵粉兩杯,鹽,玉米粉水,糖和白芝麻適量.
兩顆柳成擠汁,並取下柳橙屑備用.雞肉先用一顆柳橙,米酒,一點鹽醃一夜.要煮前,取出與蛋白抓一抓,再裹麵粉備用.起一個油鍋炸雞肉,炸到有點黃就可以瀝油取出,另一油鍋拌炒紅椒約兩分鐘,其間可加鹽調味,加入蒜末攪拌大概三十秒,再加入橙汁和柳橙皮屑和糖煮滾,加入玉米粉水勾芡.將煮好醬汁與炸好的雞塊拌一下,灑上白芝麻就可以了.
我是過光用柳橙汁,味道很淡,但是加入柳橙皮屑就香多了.
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