Chopper

蒜末, 洋蔥丁,番茄丁等是很多菜都會用到的材料,不過切這些東西很繁瑣,而且還滿危險的, 雖然我家這幾隻鈍鈍的刀很難見血... Chopper就是為了準備這些材料而設計的. 我買的這一台(traditonal,沒聽過的牌子)真的是超便宜的,六塊多而已,好清洗,省下我很多麻煩. Good Buy!

等公車

在公車站等待校車,坐在候車亭下的長板椅,抱著書包和課本,突然想笑:好像阿甘阿! 不過他看的是帶著遠來希望的鵝毛,我只有空洞的望著天空暴躁大叫的烏鴉.上車總喜歡挑個窗邊的位子,怔怔的望著車子呼嘯而過,仿佛也看見自己二十多年的青春一閃而過,各式各樣的回憶,看見自己哭哭笑笑,看見自己傻楞楞的樣子,滿懷理想的樣子,年輕真好,不懂得真正的憂愁,能真的不開心,不就是和情人吵吵架不然就是試考砸了,能有甚麼大不了?! 還記的十九歲的我大聲說,``你們二十歲的人在想些甚麼,”然後像個五歲女娃蹦蹦跳跳的炫耀青春,轉眼,二十出頭還掙扎的說四捨五入還是二十,這會,怎麼算都像是三十.同學裡,娶的,嫁的,有比比的已有半數了吧,年薪破百萬的,大家都是吧.而我還有一推考試書本等著應付,生活,充滿的不切實際的符號,戰爭,股災聽不到看不見,我還在完美市場中討論套利機制.娘說,咎由自取.也是, 走一步是ㄧ步….

到家了,昨天解一半的題目還在桌上呢.

可樂滷雞腿

原來是要做可樂雞啦,後來覺得還是滷好了…魯肉最簡單了…

五支棒棒腿,兩顆蒜瓣,五支蔥,兩顆五角,一罐可口可樂(classical),1/3可樂罐的醬油,1茶匙雞精粉,約2 tablespoon米酒.

雞腿洗淨,加醬油,水,蒜末,醃個一夜. 雞腿滾水燙大概三分鐘,進油鍋煎到表皮有點焦黃(這一步很危險,怕油者可省略),加可樂,醬油,蒜末,蔥(對切即可),雞精粉,八角,中火魯魯魯到1/2汁不見,小火悶煮煮煮,大概剩個三分之一就可以收工了… 起鍋可加鹽,加香油,加胡椒,擺盤上菜(沒錯,秋葵又出現了,沾沾滷汁超好吃)!

要特別注意的是,一開始是味道不夠鹹不要猛加醬油,不然收汁會很鹹.大概到1/3-1/2中間那時,不夠鹹再微調,不然起鍋加鹽也是可以調整的.

吼…可樂真的是很甜,不過因為這樣所以特別好吃,還有滷過的蔥超美味!