標點符號

這是希臘老師的笑話…重點是標點符號標會讓整句意思完全不同.

The panda bear eats shoots and leaves.
The panda bear eats, shoots and leaves.

看出來了嗎,第一句的意思是熊貓吃竹子和葉子.第二句是熊貓吃飽後舉槍掃射然後離去. 這和我們中文破音字和句子重音有異曲同工之妙!

蔥油餅

幸福的台灣人總被好吃又方便的食物慣壞, 雖然土地只有一丁點,但大江南北的好料都吃的到.蔥油餅這傳統北方麵食常常就在巷口就買的到,不過我吃過最好吃的蔥油餅式一家沒名字的,在天母克強路接近中山北路交叉口,老闆很性格的立一塊招牌,叫”燈亮有餅”,生意很好,買餅自己找錢,因為老闆覺得又揉麵又找錢很不衛生,老闆不招呼客人,就連陳美鳳出外景也得乖乖排隊. 今天突然想起那間蔥油餅,嘴有點饞唷,作個簡易版的(那間蔥油餅的麵皮有酥油皮的效果,因為煎的時候一直拉動餅皮…不過我好懶…而且我喜歡吃一整片酥酥香香的…)

材料: 中筋和低筋麵粉各3/4 cup,滾水 1/2 cup, 冷水1/6 cup,蔥6隻切蔥花並加1/4小匙鹽抓一下,香油混合蔬菜油適量, 白芝麻適量,鹽適量.

麵粉篩過,加入鹽調整口味,我大概才加1小匙吧,個人認為3小匙以上比較接近外面賣的口味,加入滾水,攪拌一下,在加入冷水然後揉麵(手揉就可以了),中間不要醒麵,不然麵團會結塊,揉好之後蓋上濕餐巾紙醒麵至少三十分鐘. 準備baking mat,灑上麵粉, 麵糰在mat上揉一下,沾沾麵粉揉到不沾手,麵團分四等份,取一等份,用桿麵棍擀開,抹上一點油,灑一點芝麻,灑上蔥花.然後把整片麵捲起來成一條,再捲起來變成一團(像西式bun那樣),到這一步,有人會塗油,不過我覺得麵團剛剛塗油已經很濕了,所以我還灑一點麵粉再揉一下,然後用桿麵棍擀開就是一片囉.煎的時候,注意油溫不要太高,不然會有點焦焦的,起鍋要用餐巾紙吸一下油,吸完油表面就會粉粉的,有點酥又有點鬆軟囉! 吃不完的儲存,我是片間用烘培紙隔開,然後全部用烘培紙包起來,再用塑膠袋裝好放冷凍庫.

我不喜歡吃太油,照片看起來好像很乾,其實不會. 哀…好好吃喔…不過要是在台灣,我只要花幾十塊就好了,不用花力氣了…

去學校看醫生

舌頭痛三天了,本以為是燙到,不過今天感覺變糟了,還是給醫生看一下好.

在米國看醫生不是第一次了.看學校醫生標準步驟是先打電話預約,通常會先跟護士聊天一下,然後她會幫你掛她認為對的科,如無意外,都是ㄧ般內科. 到了那,先check in,因為是第一次看診,要填一些資料, 接下來是護士會量身高體重血壓體溫,然後在看診室等待一下醫生就會來了. 今天是個美豔的女醫師,有點像是印度人,她帶了手套在翻我的舌頭翻半天,看不出甚麼異常,我還是要求要藥擦兩下,畢竟我已經痛到影響食慾跟睡眠了.看診完畢,check out,拿著醫師的藥單就可以去藥局領藥囉. 在學校看病是不需要繳納掛號費的,因為保險已經有了.一般學校的政策是,要註冊一定要買保險.所以像是暑假,在UT沒有註冊或是不作TA/RA,是不會有保險的.這時看診一次要繳納掛號費40大洋.在外面醫院看會更貴(註1).

醫師開藥都會開"藥名," 也就是有牌子(brand name)的藥(或正在商標其間的藥),你可以要求使用有相同療效但無牌或無商標權的藥(generic), 會便宜幾十元. 我當然是用後者囉! 保險會有藥劑給付.由於我是學校的員工也是學生,我有員工險與學生險.學生險這次領藥只需10大洋,員工險必須繳納50大洋扣抵額(註2)才可以領藥,這次扣抵是23大洋多.我當然選學生險,才不要沒事放幾十塊在戶頭裡詛咒自己再生病呢. 領了藥馬上衝回家把藥敷上去,希望快快好囉!

註1:個間學校政策是不一樣的,像是U of Minnesota,TA/RA summer的險是沿用前一學期的,不需另外保另外繳.更好的是它在外面看病的的copay只有10大洋,UT要25大洋,還要預先買呢.
註2:這個扣抵額是可以抵稅的,對於收入較高的上班族比較有用.